SFATU MEDICULUI

Buna ziua,
In locul laptelui puteti folosi laptele din soia, migdale, orez, canepa, cocos.
Inlocuitori pentru 1 ou in mancaruri

1/4 cana sau 55 g tofu moale (crema, silken) 1/4 cana cartofi zdrobiti (ca pentru piure, dar fara alte adaugiri, gen ulei, apa) 1/4 cana dovleac facut piure 2 linguri amidon de porumb 1 lingura faina de in clocotita la foc mic in 3 linguri de apa

Inlocuitori care leaga mancarea

1 ou = 2-3 linguri pasta de tomate, faina integrala, amidon de porumb 1 ou = 55 g tofu mixate cu o lingura de faina

Inlocuitori pentru 1 ou in dulciuri

1/4 cana banane zdrobite 1/4 cana prune facute piure 1/4 cana sos de mere + 1 lingurita bicarbonat 2 linguri apa + 1 lingura ulei + 2 linguri bicarbonat

Inlocuitor pentru 1 ou in pastele facute in casa

1 ou = 50 ml apa minerala

Inlocuitor pentru 1 albus de ou

1 lingura agar-agar dizolvata in 1 lingura apa se bat cu telul, se dau la rece, apoi se bat din nou

In cazul fainii trebuie sa folositi alte tipuri precum: amidon de porumb, faina de soia, faina de malai.
Pentru a va fi de ajutor va puteti orienta si adopta un stil de gatit corespunzator bucatariei vegane.